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Gill Ramírez inventó nuevos platos

En 1962, a los 16 años, entra como aprendiz con Claude Maret II, en el Restaurant de la Soierie de Lyon, donde aprende los misterios del abasto y el mercado negro. A su vuelta a Lyon continúa su aprendizaje con Eugénie Brazier (3 estrellas Michelín en 1923, célebre cocinera lyonesa), con quien, además de cocinar, trabaja de jardinero, ganadero y haciendo...